【流山市】米粉と糀のやさしいおいしさに出会える♪「米粉と糀菓子 ほわり」がシェアキッチンAZ CAFEで営業をスタートしました！

流山市平和台にある「Work & Kitchen AZ CAFE」で、新たなお店「米粉と糀菓子 ほわり」が営業をスタートしました。曜日は火曜日と水曜日で11:00～17:00です。「Work & Kitchen AZ CAFE」はシェアキッチン。各曜日で店舗が異なります。日曜日、月曜日は「タベマ食堂」、水曜日から土曜日は「キミとティラミス」が営業しています。今まで火曜日、水曜日に営業していたコーヒーを飲みながら投資を学べる「BROCKS CAFE」が2026年6月で卒業し、替わって「米粉と糀菓子 ほわり」が2026年7月より営業を開始しました。
「米粉と糀菓子 ほわり」は、米粉や糀調味料を使ったランチやスイーツを楽しめるお店。体にやさしい食材を取り入れ、「毎日でも食べたくなるような、ほっとする味わい」をコンセプトに、ひとつひとつ丁寧に手作りされています。

「Work & Kitchen AZ CAFE」は流鉄線平和台駅の目の前です。流鉄を眺めながらお食事や飲み物を楽しむことができます。店内はゆったりとしたテーブル席が並び、一人でもグループでもくつろいで過ごせる空間です。大きな窓からは自然光が差し込み、明るく居心地の良い時間を過ごせます。
お伺いした日のランチメニューです。「糀を使ったタコライスランチセット（税込1,850円）」は、糀調味料を使ったコクのあるタコミートに、サルサソースのスペアミントが爽やかなアクセント。セットにはズッキーニの冷製ポタージュ、オレンジ糀ソースを添えたミニレアチーズケーキ、ドリンクが付きます。

「お食事マフィンプレートランチセット（税込1,800円）」。じゃがチーズやベーコントマトオニオンなど2種類のマフィンに、自家製バルサミコドレッシングのサラダ、スパイスキャロットラペが添えられた彩り豊かなプレートです。こちらもスープ、デザート、ドリンク付きです。
ドリンクはドリップコーヒーや水出しコーヒー、ダージリン、りんごジュースのほか、ノンカフェインのハイビスカス＆レモングラスやカモミール＆シトラスのハーブティーも選べます。
ランチは、タコライスとマフィンプレートの2種類。タコライスをオーダーしました。
店主さんおひとりで営業されているので、オーダーはレジにて。現金かPayPayでお支払いを済ませます。

順番待ちの札を受け取ってセルフサービスでお水を取ります。

ランチが運ばれてきました。今回いただいたのは、「糀を使ったタコライスランチセット」。ひと口食べると、糀調味料を使ったタコミートはコクがありながらも塩味がやさしく、素材の旨みがしっかり感じられます。みずみずしいレタスやトマト、シャキシャキの玉ねぎが加わることで、最後までさっぱりと食べ進められる一皿です。サルサソースに加えられたスペアミントが爽やかなアクセントとなり、一般的なタコライスとはひと味違う軽やかな後味を楽しめました。

セットのズッキーニの冷製ポタージュは、ズッキーニと玉ねぎの自然な甘みが引き立つ、なめらかな口当たり。デザートには、オレンジ糀ソースを添えたミニレアチーズケーキが付き、濃厚ながらも爽やかな酸味が食後にぴったりです。ランチ全体を通して、糀のやさしい風味を生かした、体にも心にもほっとする満足感のある内容でした。

店頭では、みりん米粉クッキーや市松模様クッキー、アーモンドスライスココアクッキー、みりんグラノーラなどの焼き菓子も販売。自宅用にはもちろん、ちょっとした手土産にもぴったりです。

笑顔で迎えてくださる店主の福本さん。米粉や糀のおいしさをもっと身近に感じてもらいたいという思いから、「ほわり」をスタートされたそうです。店内に掲げた「ほわり」のこだわりです。焼菓子に砂糖は使用していません。甘みはみりん、自家製甘酒、自家製発酵あんこによる自然な甘みで出されています。素材本来の味わいを大切にし、身体にやさしいものを目指しています。
お食事の返却もセルフで。返却口にご返却をお願いしています。おひとりで営業しているので、なるべくお待たせしない工夫がされています。
米粉ならではのやさしい食感と、糀が引き出す自然な甘みや旨みを楽しめる「米粉と糀菓子 ほわり」。体にやさしいランチやスイーツを味わいたい方は、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。