ここ最近、様々なメディアで取り上げられている《流山市のみりん》。

6月に放送された「ありえへん∞世界」に引き続き、2020年7月10日(金)放送の「ざわつく！金曜日」でも流山市の《みりん活用レシピ》について紹介されましたよ！

「流山市民＝みりん」というイメージが定着しつつありますが、流山市発祥の《みりん》について、「ざわつく！金曜日」で放送された内容をまとめてみました。

みりんとは？

1. みりん＝お酒（アルコール度数は14％）
2. 焼酎にもち米と米麹を仕込んだもので、甘みのある高級酒として室町時代から愛されていた
3. 米の産地だった流山の酒造が江戸時代に製造した《白みりん》が大ヒット！流山は一躍みりんの供給地となった
4. これらを経て、家庭には欠かせない調味料の《みりん》が流山市より誕生した

※写真はイメージです

① 鍋（今回はフライパン）にみりんを適量入れる。

② 弱火～中火で煮詰める。

③ ブクブクと煮詰まってきたら、焦げ付かないように気を付けながらヘラで混ぜてさらに煮詰める。

④ 最終的に半量程度になり、とろみがついたら火から下げる。

⑤ ビンなどに移し、粗熱がとれたら《みりんシロップ》のできあがり！

《みりんシロップ》は、ハチミツ代わりに使うそうです。トーストやコーヒー、かき氷などと相性抜群！納豆に入れるとふわふわになるのだとか！？

ちなみに…

あまり火にかけすぎると飴のようにカチカチ（下写真参照↓）になってしまうので注意してくださいね。

みりんシロップの活用法は、以前「ありえへん∞世界」でも紹介されたものと同様でしたので、気になる方は以下の記事もご確認ください↓

【流山市】「ありえへん∞世界」で紹介された流山の内容をおさらい！～「みりんレシピ」から「コスゲパン」まで～

流山のみりんを使った「みりんレシピ」は流山市の公式ホームページでも確認できます。今回紹介された基本の「みりんシロップ」のレシピもありますよ↓

◎流山市：みりんレシピブック

みりんの歴史に興味がある方は、流山まちなかミュージアムへ↓

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