【野田市】製麺室も発見！店内製麺のつけめんを熱々のつけ汁で。「越後つけめん維新 野田店」が8月25日にオープンしました

野田市中野台の「やまふじ家 野田店」跡地に、新たなラーメン・つけめんのお店が2026年8月25日にオープンしました。「越後つけめん 維新 野田店」です。新潟で№1のつけ麺人気店が千葉県に初出店しました。新潟県の越後湯沢に本店があり、そのほか都内、神奈川県、静岡県に6店舗を構える「越後つけめん維新」が野田市中野台に7店舗目としてオープンしました。
大きな看板には「越後つけめん 維新」の文字。その隣には「らーめん」「あえめん」と書かれており、つけめんを中心にさまざまな麺料理が楽しめるお店です。

店内で目を引いたのが、厨房奥にある「製麺室」です。麺へのこだわりを感じさせます。つけめんといえば、スープはもちろん「麺」も主役です。新潟産コシヒカリの米粉を練り込んだ、ツルツルもちもちの麺がこちらで作られます。

カウンター席、テーブル席、座敷とあり、お一人様でもご家族でも入りやすい店内です。

熱々のつけ汁でいただくつけめん。つけ麺は全部で5種類あります。麺の上には、メンマ、海苔などが添えられていて、見た目にもボリューム感があります。トッピングで味玉、得のせがあります。今回は味玉でオーダーしました。麺は並盛、大盛が同一料金、特盛は+100円です。大盛が無料なのも嬉しいサービスです。
湯気が立つ、つけ汁にはネギなどが入り、食欲をそそる香りが広がります。ツルツルもちもちの麺をつけ汁にくぐらせていただけば、麺そのものの食感とつけ汁の味わいを一緒に楽しめます。このつけ汁が冷めないように、全卓にIHコンロが設置されています。つけ汁が冷めたら温めることができ、最後まで熱々でいただくことができます。つけ汁が足りなくなったらお店の方にお声掛けすると、つけ汁を追加できます。

最後は出汁割りで最後までつけめんを味わえます。出汁割りはセルフサービスとなっています。

つけめんとともに注目したいのが「越後生姜醤油ラーメン」です。生姜醤油ラーメンといえば、新潟県長岡市を代表するご当地ラーメンのひとつとして知られています。醤油ベースのスープに生姜の風味を効かせた一杯で「越後」の名を掲げるお店ならではのメニューです。生姜の風味がしみわたる一杯です。そのほか、あえめんもあります。ツルツルもちもちの麺はトマトとも相性抜群。パスタのような感覚で味わうことができます。
色々な麺を提供して、色々な味を楽しんでいただきたいとのこと。今後も新メニューが増えるかもしれません。
また、注文はQRコードですが、苦手な方はお店の方が注文を聞いてくれます。

店内にはお子さま用の椅子やお椀やカップ、スプーン、フォークが用意されていて、お子さまにも嬉しいサービスです。カラフルな食器が揃っているので、小さなお子さんと一緒に食事をするときにも助かりますね。
オープンを記念して、2026年8月25日(火)～27日(木)の3日間限定で「維新のガラポン抽選会」も開催されています。麺類を購入したお客さんは1人1回ガラポンにチャレンジでき、1等には「維新で使える3,000円分お食事券」、そのほかにもトッピングパスポートやお食事券、餃子無料券、トッピングサービス券などが用意されています。はずれはなしなので気軽にチャレンジしてみてはいかがでしょうか。

つけめん好きの方はもちろん、らーめん派の方や家族で麺料理を楽しみたい方にとっても、新たに立ち寄ってみたいお店となりそうです。店内で作られる麺でこだわりの一杯が楽しめる「越後つけめん維新 野田店」。新たにオープンしたお店で”越後の味”を楽しんでみてはいかがでしょうか。

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