【野田市】2026年1月よりプレオープン中の「炭火炙り鶏 日本鰻 うえ田」の職人技で焼き上げる「炭火炙り鶏」のこだわり

2026年1月2日にプレオープンした「炭火炙り鶏 日本鰻 うえ田」の身はふっくら、皮は香ばしい日本鰻については、以前にお伝えしました。

1月9日から炭火鶏の焼鳥重も始まったとお聞きしたので伺いました。

お手頃な価格で、炭火焼鳥重を味わうことができます。鰻同様、炭火で焼き上げる鶏重にもこだわりが詰まっています。「梅」をオーダーしました。「梅」でも炭火鶏がたっぷり入っていますが、「竹」や「松」になると炭火鶏の量が増えます。ご飯の量もあらかじめ伺ってくれます。今回は普通盛りにしました。

味付けは塩やタレを基本に極力シンプルです。そのため、焼きの技術と素材の良さがダイレクトに伝わります。炭火の香りがふわっと広がり、噛むほどに鶏本来の旨みが口いっぱいに広がる仕上がりです。 

強火の炭火で一気に焼き上げることで外は香ばしく、中は驚くほどジューシーに仕上がります。炭ならではの遠赤外線効果で、鶏肉の旨みが芯までしっかりと引き出されていて、美味しくなります。
「日本鰻」を看板に掲げる「炭火炙り鶏 日本鰻 うえ田」ですが、炭火炙り鶏は食事の主役にも、お酒のお供にもなる万能な一品です。鰻重と合わせて楽しめて、世代を問わず支持されそうです。

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伺った日のデザートは「抹茶アイスと水ようかん」でした。ちょっとしたサービスが嬉しいですね。

現在、「炭火炙り鶏 日本鰻 うえ田」はプレオープン中です。2026年2月1日がグランドオープンとなり、1月中はメニューを限定して営業しているということです。現在のメニューは炭火焼鳥重のほか、こちらです。

前回伺った際とメニューが変わっていました。前回にはなかった「ひつまぶし」もメニューに加わってました。
お一人様からご家族、会食まで、さまざまなシーンに対応しています。また、テイクアウトや会議弁当・法事・歓送迎会・イベント向けの大量注文にも対応しています。
3月末までは鰻重、ひつまぶしご注文の方に「お試しクーポン300円引き」を実施しています。そのほか、「スタンプカード」も実施中です。お重１つに付き、１スタンプで５個たまるとソフトドリンク１本サービス、10個たまると会計時600円割引になります。 

炭火の香りに誘われ、職人の技を味わう「炭火炙り鶏 日本鰻 うえ田」で鰻に鶏に、味わってみてはいかがでしょうか。